FoodMirobio: бактериофаги снизили количество листерий в молоке в 10 тыс. раз
Американские ученые из Университета Коннектикута выяснили, что вирусы-бактериофаги могут эффективно защищать молоко от бактерий. Исследование опубликовано в научном журнале Food Microbiology (FoodMirobio).